Carpaccio di cavolo rapa come antipasto estivo

Sano perché…
Non solo il cavolo rapa è ricco di vitamina C, ma contiene anche grandi quantità di niacina e acido folico. Il croccante tubero è anche un fornitore di ferro, magnesio, potassio e calcio.

preparazione

cavolo rapa

Sbucciare il cavolo rapa e tagliarlo o affettarlo molto finemente. Poi disporli a ventaglio su un piatto. A seconda della dimensione desiderata delle fette, il cavolo rapa può essere dimezzato prima del taglio.

semi di girasole

Arrostire brevemente i semi di girasole in una padella senza grassi. Fare attenzione a non bruciare i semi. Quindi lascia raffreddare.

Olio, Aceto Balsamico, Succo di Limone, Sciroppo di Agave, Sale, Pepe

Mescolare un condimento dagli ingredienti olio, aceto balsamico, succo di limone e sciroppo d’agave e quindi condire con sale e pepe.

Fette di cavolo rapa, semi di girasole, condimento

Cospargere il condimento in modo uniforme sulle fette di cavolo rapa. Lasciare in frigo per almeno 10 minuti. Quindi cospargete la superficie con i semi di girasole e servite.

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