by difficoltàfacile
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Sano perché…
Questo curry di patate dolci vegano con ceci è facile da preparare e fornisce fibre e proteine vegetali. Il curry è ideale anche come preparazione dei pasti e ti mantiene pieno per molto tempo.
Patate Dolci, Cipollotti, Ceci, Spinaci
Sbucciare la patata dolce e tagliarla a cubetti di circa 1 cm, tagliare ad anelli i cipollotti, scolare e sciacquare i ceci, lavare gli spinaci.
Olio, cipollotti, patate dolci a cubetti, acqua
Scaldare l’olio in una casseruola a fuoco medio-alto e farvi rosolare i cipollotti. Dopo 1-2 minuti, aggiungete i ceci nella pentola e fateli rosolare per qualche minuto mescolando. Aggiungere le patate dolci tagliate a dadini e sfumare con acqua fino a coprire il tutto. Cuocete con il coperchio per circa 20 minuti fino a quando la patata dolce sarà cotta.
Noce di cocco, foglie di spinaci baby
Aggiungere il latte di cocco, condire e incorporare gli spinaci novelli. Disporre nei piatti e gustare.
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La ricetta del curry cremoso di patate dolci e ceci con tutti gli ingredienti necessari e la preparazione più semplice – cucina sana con FIT FOR FUN
