La donna alla griglia in un’intervista: “Mangiare bene e fitness si possono combinare facilmente”

Anja Würfl è conosciuta come la donna alla griglia da quasi cinque anni. Gestire un lupo in cucina, domare un fuoco in giardino o sudare in abiti sportivi sul tappetino. È un talento a tutto tondo e una vera donna di potere.

La passione di Anja è lo sport: non fa solo fitness, pilates e aerobica. Lei è anche un formatore e ha una licenza di formatore.

Anja non solo ha trasformato lo sport da hobby in una professione. L’alimentazione ha sempre avuto un ruolo nella sua vita. Il suo principio più importante è sempre stato quello di mangiare e divertirsi senza arrendersi.

Così, insieme al marito Matthias, ha aperto un blog che in seguito è diventato la rivista di barbecue e cibo “die Frau am Grill” e l’omonimo canale YouTube. Qui fornisce ai suoi seguaci una varietà di grigliate e ricette di cucina più volte alla settimana.

Anja Würfl ha condotto un’intervista esclusiva con FITFORFUN e ha preparato per voi un delizioso stufato estivo per tutti i gusti.

FIT FOR FUN: Come è nato il blog iniziale “Salz und Pfeffer” e come sono nati il ​​canale YouTube e la rivista di barbecue e cibo “die Frau am Grill”?

Anja Würfl: Sono un’appassionata istruttrice di fitness e ho subito avuto il desiderio di offrire contenuti nutrizionali sul mio sito Web per attirare l’attenzione di persone al di fuori della mia base di clienti su di me e sulle mie attività.

Fitness e cucina sono sempre argomenti che vanno bene insieme. Le ricette alla griglia in particolare erano molto apprezzate, quindi inizialmente mi sono specializzato interamente nel settore della grigliata, poiché l’argomento mi ha sempre affascinato.

Dopo che mi è stato dato il soprannome di “la donna alla griglia”, ho separato le mie attività di fitness da cucinare e grigliare ed è nata la rivista indipendente di barbecue e cibo.

FIT FOR FUN: su quali ricette ti concentri?

Anja Würfl: C’è da dire che le ricette alla griglia sono le più apprezzate sul nostro canale YouTube. Nel blog, invece, proponiamo anche piatti vegetariani per tutti i gusti. Il pubblico accetta le ricette vegetariane sul nostro blog meglio che su YouTube.

ADATTO AL DIVERTIMENTO: che ruolo gioca per te la sostenibilità nel cucinare e grigliare?

Anja Würfl: La sostenibilità gioca un ruolo importante per noi nella preparazione degli alimenti e nel consumo della carne. Il tema sta diventando sempre più attuale e importante, quindi anche per noi e per la nostra comunità. Prestiamo molta attenzione alla provenienza della carne e la procuriamo principalmente dalla macellazione domestica.

Per noi è anche molto importante lavorare l’intero animale e non utilizzare solo i pezzi di filetto. Pratichiamo anche l’astinenza, poiché esistono molte altre fonti proteiche di origine vegetale che puoi utilizzare per evitare di cadere in una carenza di nutrienti.

FIT FOR FUN: sin dall’inizio, volevi creare una rivista con qualcosa per tutti?

Anja Würfl: Per YouTube, è diventato subito chiaro che si trattava principalmente di grigliare. Ma poiché il nostro canale dovrebbe essere per tutti, mostriamo ricette vegetariane nella nostra rivista.

Le ricette e gli argomenti carne e grigliate sono ovviamente i più apprezzati dai lettori. Per me, tuttavia, c’è di più della semplice presentazione di un pezzo. Anche contorni e salse giocano un ruolo. Ciò lo rende più vario e più sano.

FIT FOR FUN: Quanto sono impegnativi in ​​questo momento il blog e il canale YouTube per te?

Anja Würfl: Il blog e il canale YouTube richiedono molto lavoro, ma è solo un nostro sogno. Offro ancora corsi di fitness online al mattino e alla sera, che mi danno un ottimo equilibrio.

Abbiamo una vita quotidiana 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Questo richiede molto da noi, ma dà ancora di più. Qualcosa viene pubblicato almeno 2 o 3 volte a settimana. La prescrizione non basta.

Filmiamo, ci prepariamo, divorziamo e ci occupiamo dei social media. Mio marito Matti è il principale responsabile della SEO e poiché ho una laurea in arte, posso attingere alle mie conoscenze quando si tratta di design.

FIT FOR FUN: In che misura il blog e il canale YouTube sono cambiati da quando è stato fondato?

Anja Würfl: Abbiamo iniziato con buone ricette casalinghe. Quindi abbiamo lavorato in modo più tradizionale e talvolta abbiamo cucinato piatti più insoliti del passato, come il polmone.

Il motivo era che volevamo semplicemente riportare in primo piano l’uso dell’intero animale. C’erano anche le ricette di mia nonna. Nel tempo sono state aggiunte ricette più esotiche e diverse.

FIT FOR FUN: vedi una connessione tra le tue passioni per la griglia e lo sport?

Anja Würfl: Ho con me ricette che si combinano bene con il fitness, ma anche alcune che non sono fatte per il blog di fitness. Il “Mangia stupido piatto” è fuori questione, per esempio.

Queste due direzioni possono essere combinate solo parzialmente. Per me però è sempre importante ricordare che la dose fa il veleno e che puoi regalarti qualcosa per riequilibrare la tua attività fisica. Divertiti semplicemente.

FIT FOR FUN: come concili tutto questo?

Anja Würfl: Viviamo per il nostro lavoro. Viviamo a casa e lavoriamo anche qui. Dopo il lavoro, ad esempio, d’estate continuiamo con un bicchiere di vino sul balcone e facciamo brainstorming su nuove idee.

Ma è anche semplicemente divertente per noi investire tutte le nostre forze nel lavoro. Devi solo voler avere sempre a che fare con il lavoro.

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