by difficoltàfacile
fattore di adattamentocontro le voglie
Sano perché…
Le focaccine scozzesi non sono fitness food, ma con farina di farro, poco zucchero e latte vegetale sono un po’ più salutari della versione classica. La farina di farro contiene più fibre, vitamine e minerali rispetto alla farina di frumento. Il latte d’avena contiene significativamente meno grassi del latte vaccino. Così puoi goderti il piccolo peccato di tanto in tanto.
Farina, lievito, zucchero, sale, margarina
Amalgamare bene tutti gli ingredienti secchi. Quindi unire la margarina fredda a pezzi e lavorare l’impasto fino a formare una massa friabile. I singoli pezzi di margarina dovrebbero essere ancora visibili.
pastella, latte d’avena
Aggiungere il latte di avena all’impasto e lavorarlo solo brevemente. L’impasto non deve essere impastato troppo liscio. Avvolgete quindi l’impasto nella pellicola e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Impasto
Stendete l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato ad uno spessore di circa 3 cm. Quindi ritaglia o ritaglia la forma che desideri. La forma classica delle focaccine sono dei piccoli cerchi di circa 5 cm di diametro.
Taglia le focaccine
Disponete le focaccine su una teglia foderata con carta da forno e poi spennellate con un po’ di latte di avena. Poi spolverizzate con un po’ di zucchero. Cuocete le focaccine in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti fino a doratura.
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