by difficoltàmedio
fattore di adattamentocontro le voglie
Sano perché…
I broccoli sono un superfood locale. Ti fornisce molta vitamina C, precursori della vitamina A e molte vitamine del gruppo B. Apporta anche magnesio, potassio, calcio e ferro alla tua quiche. La farina integrale fornisce anche fibre. Le mandorle sono ricche di grassi sani e la quiche apporta proteine ai muscoli e al sistema immunitario.
farina, burro, uova, sale
Metti la farina in una ciotola. Tagliate il burro a pezzetti e aggiungetelo alla farina insieme al sale. Impastare con il gancio per impastare di una frusta a mano. Se la farina e il burro non si amalgamano bene, lavorate l’impasto con le mani fino a quando non ci saranno più grumi di burro. Ora impastare l’uovo e lasciare riposare l’impasto in una ciotola coperta in frigorifero per un’ora.
Broccoli, sale, casseruola, scolapasta
Dividere i broccoli in cimette piccole e tagliare le cimette grandi in pezzi più piccoli. Mondate il gambo dei broccoli, privateli della parte inferiore e tagliateli a pezzetti. Portare a bollore una pentola d’acqua, salare e cuocere i broccoli al dente, circa 7 minuti. Quindi scolare attraverso un colino e sciacquare con acqua fredda.
Skyr, Latte, Uova, Timo, Aglio, Parmigiano, Sale, Pepe
Mettere la panna, il latte e le uova in una ciotola e mescolare con una frusta a mano. Sbucciare l’aglio e aggiungerlo alla salsa. Staccare il timo dai gambi e aggiungerlo insieme al parmigiano e mescolare. Condire con sale e pepe.
mandorle, padella
Mettere le mandorle in una padella senza grasso e farle tostare a fuoco medio fino a doratura.
Stampo a cerniera diametro 26 cm, mattarello, burro, carta da forno, piselli
Preriscaldare il forno a 180 gradi a fuoco alto/basso. Lavorate brevemente l’impasto freddo con le mani e stendetelo sul piano di lavoro. Ungete di burro uno stampo a cerniera, adagiatevi l’impasto e schiacciate un bordo alto circa 2 cm. Coprire l’impasto con carta da forno, stendere i piselli secchi sulla base. Mettere la base per quiche in forno e cuocere alla cieca per circa 15 minuti fino a quando la parte superiore della base non appare asciutta.
Base per quiche nello stampo a cerniera, broccoli, crema di uova e latte, mandorle a scaglie tostate
Eliminate dal fondo i piselli e la carta da forno. Distribuire i broccoli sulla base precotta, versarvi sopra la crema di uova e latte e sopra le mandorle a scaglie tostate. Cuocere nel terzo inferiore del forno fino a doratura, circa 30 minuti. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
La ricetta della quiche di broccoli alle mandorle con tutti gli ingredienti necessari e la preparazione più semplice – cucina sana con FIT FOR FUN
