Ricetta zuppa di peperoni gialli – FIT FOR FUN

Sano perché…
La paprika non deve sempre essere consumata solo in insalata, la verdura ha un sapore molto buono anche come zuppa. Fornisce minerali preziosi come magnesio, potassio e zinco, nonché vitamine A, B e C. La farina di semi di carrube rende la zuppa cremosa e rimane vegana.

preparazione

Paprika, Cipolla, Aglio

Lavare i peperoni, tagliarli a metà, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti. Mettere da parte alcuni cubetti per l’inserto. Mondate la cipolla e l’aglio e tritateli finemente.

Olio, cipolle, aglio, peperoni, brodo vegetale

Scaldare l’olio in una casseruola e soffriggere la cipolla e l’aglio a cubetti fino a renderli traslucidi. Quindi rosolate i peperoni tagliati a dadini per 3 minuti. Aggiungere il brodo, portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Zuppa, timo, farina di semi di carrube, sale, pepe, pepe di Cayenna

zuppa di purea. Aggiungere la gomma di carrube e frullare ancora. Se la zuppa non è abbastanza densa, aggiungere un po’ più di farina. Condire a piacere e aggiungere alla zuppa il rametto di timo. Lasciare sobbollire per 4-5 minuti a fuoco basso.

Zuppa, peperoni a dadini

Servire la zuppa calda nei piatti. Mettere al centro alcuni piccoli peperoni tagliati a dadini.

La ricetta della zuppa di peperoni gialli con tutti gli ingredienti necessari e la preparazione più semplice: cucina sana con FIT FOR FUN

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