by Sano perché…
La paprika non deve sempre essere consumata solo in insalata, la verdura ha un sapore molto buono anche come zuppa. Fornisce minerali preziosi come magnesio, potassio e zinco, nonché vitamine A, B e C. La farina di semi di carrube rende la zuppa cremosa e rimane vegana.
Paprika, Cipolla, Aglio
Lavare i peperoni, tagliarli a metà, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti. Mettere da parte alcuni cubetti per l’inserto. Mondate la cipolla e l’aglio e tritateli finemente.
Olio, cipolle, aglio, peperoni, brodo vegetale
Scaldare l’olio in una casseruola e soffriggere la cipolla e l’aglio a cubetti fino a renderli traslucidi. Quindi rosolate i peperoni tagliati a dadini per 3 minuti. Aggiungere il brodo, portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Zuppa, timo, farina di semi di carrube, sale, pepe, pepe di Cayenna
zuppa di purea. Aggiungere la gomma di carrube e frullare ancora. Se la zuppa non è abbastanza densa, aggiungere un po’ più di farina. Condire a piacere e aggiungere alla zuppa il rametto di timo. Lasciare sobbollire per 4-5 minuti a fuoco basso.
Zuppa, peperoni a dadini
Servire la zuppa calda nei piatti. Mettere al centro alcuni piccoli peperoni tagliati a dadini.
La ricetta della zuppa di peperoni gialli con tutti gli ingredienti necessari e la preparazione più semplice: cucina sana con FIT FOR FUN
