Rinfrescante, deliziosa, leggera: questa zuppa fredda di cetrioli è perfetta per l’estate

La cucina bulgara è influenzata sia dalla cucina orientale che da quella mediterranea e offre un’ampia selezione di piatti freschi e speziati.

La zuppa tarator, ad esempio, può essere consumata sia come antipasto che come gustoso rinfresco fuori pasto.

La ricetta è a basso contenuto di carboidrati ed è buona se si vuole mangiare sano in estate.

Per prima cosa tagliate il cetriolo a cubetti molto fini. Quindi mettere i pezzi di cetriolo in una ciotola capiente con l’aneto, lo yogurt, il sale e l’olio d’oliva. Tritare finemente l’aglio e aggiungerlo anche alla ciotola. Poi mescoli tutto.

Puoi usare la crema risultante come salsa per il pane o aggiungere da due a tre bicchieri di acqua fredda, mescolare il tutto con una frusta – e Tarator è pronto!

Guarnizione: In alternativa potete guarnire la zuppa con noci tritate e servire il pane con la zuppa.

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