by difficoltàmedio
fattore di adattamentoAd alto contenuto di fibre
Sano perché…
Le polpette di farro verde in combinazione con i funghi in salsa cremosa formano un piatto ricco di fibre che ti riempie a lungo. Inoltre, il farro verde ha un alto contenuto di vitamine del gruppo B, importanti per il cervello e i nervi.
Brodo vegetale, farro verde
Scaldare il brodo vegetale e aggiungere il farro verde. Portare entrambi a bollore e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, quindi lasciar raffreddare leggermente.
Carota, Cipolla, Prezzemolo
Lavate, mondate e grattugiate finemente la carota. Mondate le cipolle e affettatele finemente. Lavate e tritate il prezzemolo
Uova, Sale, Pepe, Pangrattato, Parmigiano, Senape
Sbattere le uova con sale e pepe in una ciotola. Aggiungere al farro verde gonfio. Aggiungere le carote grattugiate, la cipolla, il prezzemolo, il formaggio e la senape. Amalgamare bene il tutto.
padella, olio
Formare le polpette dal composto e friggerle nell’olio bollente. Togliete le polpette e tenetele in caldo.
Funghi, brodo vegetale, panna
Mondate i funghi, tagliateli a fettine e friggeteli nel grasso delle polpette. Sfumare con il brodo vegetale e rifinire con la panna. Lasciate sobbollire la salsa fino a quando non si addensa.
Servite le polpette di verdure con i funghi.
La ricetta delle polpette di farro verde con formaggio e funghi con tutti gli ingredienti necessari e la preparazione più semplice – cucina sana con FIT FOR FUN
